商品紹介｜おおさかのてっぺんから。能勢栗パウダー加工品株式会社能勢びより

製品のご紹介

私たちは、安全安心な地元特産物「能勢栗（銀寄）」パウダーをはじめとする美味しい栗製品を開発・製造販売しています。

能勢びよりの栗製品は「大阪産（もん）」認定です

大阪産（もん） ※大阪産（もん）は、大阪府の定める地域ブランド振興製品に対して認定されるロゴマークで大阪府内で栽培・生産される一次産品とそれらを原材料にした加工食品、そして大阪の特産と認められる加工食品（「大阪産（もん）名品」）の証です。

グルテンフリーのせ栗パウダー

能勢びよりの原点、栗100％使用のパウダー。お砂糖や香料等、不要なものは一切使っていません。顔が見える地元の栗農家さんから直接買い付け、自社で加工しています。
栗の世界的産地であるイタリアやフランスでは大変メジャーな栗パウダーですが、日本の食文化のなかには殆ど浸透していません。貴重な国産（大阪・能勢産）の栗パウダーで、安全安心なお菓子作りやパン作りをどうぞ。

▲渋皮も一緒に摂取して、ポリフェノールやマンガンなどの栄養成分を余すところなく補給できます

20g入りの小袋と200gの大袋があります。（それ以上の業務用も承りますのでお気軽にお問い合わせください）
製菓材料としてクッキーやドーナツ、またハード系のパンなどにもよく合います。
油との相性がよく風味も引き立ちますので、から揚げ粉や豚たまのお好み焼きなど調理にも。

原材料	能勢栗100％
内容量	20g／200g
アレルギー表示	なし
その他	砂糖不使用着色料、香料、酸味料などの添加物および調味料は一切不使用ですので安心してお召し上がりください

▲お菓子作りにお料理に、用途はアイデア次第でいろいろ。パウダーだからしっかり消化吸収できるのも嬉しい

のせ栗パウダー入りパンケーキミックス

栗100％使用のパウダーに、国産素材の原材料をあわせたパンケーキミックス。
素材本来の持つ深い味わいをじっくりお楽しみいただけます。

▲原材料はほとんどが厳選された国産素材。余計なものは入れず、シンプルな仕上がりです

200g袋で中くらいのパンケーキが約6枚焼けます。
材料に卵白粉が使われていないので、卵アレルギーの方にも召し上がって頂けます。
栗はちみつやマロンクリームと一緒にお召し上がり頂きますと美味しさが一層引き立ちます。

原材料	国産小麦粉、栗パウダー（大阪能勢町産）、バターミルクパウダー（北海道産）、きび砂糖（北海道産）、食塩、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）
内容量	200g
アレルギー表示	乳・小麦
その他	着色料、香料、酸味料などの添加物および調味料は一切不使用ですので安心してお召し上がりください

▲パンケーキのほか、チーズを入れたりロールケーキにしたり・・ご家庭でお手軽にご利用できます

能勢栗焼きドーナツ

栗100％使用のパウダーを国産小麦粉の生地に練り込んだ、山の恵みの栄養たっぷりヘルシーな焼きドーナツです。
滋味深く素朴な味わいは、御年輩の方からお子さままで幅広く人気です。

▲プレーン味のほか、四季折々で季節限定のフレーバーもお楽しみいただけます

水を一滴も使わず、新鮮な牛乳と卵だけで練り上げ、自社工場でひとつひとつ丁寧に焼き上げています。
新鮮なうちにお召し上がりいただきたい製品のため、現在「能勢の道の駅・くりの郷」様と当店でしかお買い上げいただけません。何卒、美しい能勢の里山にお越しいただきご賞味くださいませ。

▲小さな子ども達も大好きな焼きドーナツ。旅のお供にもどうぞ

北摂里山くりクッキー

栗100％使用のパウダーに、シンプル素材だけでひとつひとつ丁寧に焼き上げたクッキーです。
ほんのり感じる塩気と、栗渋皮のザクザクとした食感をお楽しみください。

▲サブレより柔らかめのクッキーです。可愛いキューブ型の黄色いパッケージに気分もUP

栗の栄養と、素材そのもののお味をお楽しみいただけます。
材料に卵が使われていないので、卵アレルギーの方にも召し上がって頂けます。
嬉しい食べきりサイズ。

原材料	小麦粉、バター、栗パウダー（大阪能勢町産・北摂産）、砂糖、食塩
内容量	65g
アレルギー表示	乳・小麦
その他	着色料、香料、酸味料などの添加物および調味料は一切不使用ですので安心してお召し上がりください

能勢栗パウダーラスク（プレーン＆しょこら）

栗100％使用のパウダーを使用して焼き上げたサクサクなラスク。
マロンクリームとリッチなバターでのばした「プレーン」「しょこら」2つのお味。

▲目が詰まったバゲットが食べ応えじゅうぶん。スタンドパックでお洒落に

栗の栄養と、素材そのもののお味をお楽しみいただけます。
材料に卵が使われていないので、卵アレルギーの方にも召し上がって頂けます。
嬉しい食べきりサイズです。

原材料	■プレーン：小麦粉、バター、栗粉、栗ペースト、食塩、麦芽、乳、酵素、ビタミンC、ゼラチン、大豆、トウモロコシ ■しょこら：小麦粉、バター、栗粉、ココアパウダー、乳、食塩、麦芽、酵素、ビタミンC、ゼラチン、大豆、トウモロコシ
内容量	60g
アレルギー表示	乳・小麦・大豆
その他	着色料、香料、酸味料などの添加物および調味料は一切不使用ですので安心してお召し上がりください

能勢栗ネッチ（栗粉のクレープ）

能勢栗パウダーを使って焼き上げた生地にマロンあんとダイスカット状の栗甘露煮を巻いたクレープです。
ほんのり栗香る皮とどっしりした生クリームの絶妙なバランスにメロウな栗感をお楽しみください。

▲おしゃれなパッケージに包まれたクレープは大人からお子さままで大好きな味。

パウダー、あん、粒と3種の栗のハーモニーが生み出す贅沢なお味。
個包装なので食べやすく持ちやすい形状。
お洒落なパッケージでお土産にもおやつにも喜んで頂けます。

原材料	小麦粉、バター、栗あん、栗甘露煮、卵、牛乳、栗パウダー（大阪能勢町産・北摂産）、砂糖、食塩、植物油脂、カゼインＮａ、乳化剤、香料、カロチン色素（原材料の一部に大豆を含む）
内容量	1本
アレルギー表示	乳・小麦・卵
その他	専用袋＆化粧箱（5本）入りもございます。贈答、お土産用に。

カフェでお出ししている「能勢栗ネッチ」のお土産版です。
お客さまから頂いたご意見をもとに、生地にベストマッチのマロンあんと粒栗で充実の栗感UP。進化した「能勢栗ネッチ」がお店を飛び出しついに皆さまのお手元へ。どうぞご期待ください。

能勢くりサイダー

優しい甘さが郷愁をそそるような、里山の懐かしい栗の風味香る爽やかな地サイダーです。能勢の天然水使用。

▲バニラアイスを乗せて「栗ーむソーダ」に！　パッケージが新しくなりました

能勢の美味しい天然水と炭酸で地元の老舗が創りあげたサイダーです。
能勢町観光物産センター「能勢道の駅くりの郷（さと）」のコラボ製品。

原材料	果糖ブドウ糖液糖／炭酸、酸味料、香料
内容量	250ml
アレルギー表示	なし
その他	開栓後はお早めにお飲みください。瓶が割れて怪我をすることがあります。ひなた、冷凍庫での保管は避けてください。

マイルドな天然水と炭酸が引き立ちます。夏はそのまま氷をたっぷり、冬はバニラアイスクリームを乗せて、まるでモンブランのスイーツみたいな「クリームソーダ」をお楽しみ頂けます。
能勢くりサイダーの美味しさは、日本国内でも初めてのお味。ぜひご賞味ください。

能勢くりサイダーでフォトジェニックなパーティードリンクつくろ！　レシピです↓

※クリックで拡大します

栗はちみつ

一年に一度、栗の花の咲く数日間にしか採取できない貴重なはちみつです。
黒糖のようなコクがあり、やみつきになる美味しさです。

▲能勢の養蜂家さんから直接買い付けた、能勢産の栗から採れる純粋はちみつです

50g入りの小瓶と150g入りの大瓶です。パンケーキに塗ったり、お紅茶に入れてどうぞ。
加熱処理など一切せず、ビタミンやミネラル成分を壊すことのないみつばちの働きによる自然な製法を守って作られています。

花から採れた蜜は、みつばちの巣のなかで、みつばちの羽から起こされる風だけで少しずつ水分を飛ばし、濃度を増していきます。これが自然の製法です。

多く出回っているはちみつは、その時間を待たずに人間が工場で加熱処理をしたものがほとんどです。早く出来上がれば早く販売できますし、瓶詰めや加工の手間がラクなのです。
加熱処理をすれば、糖度は変わりませんが自然の風味や栄養素は当然壊れてしまいます。

日本では、白く固まった蜂蜜は古いもの・品質の劣化したものという誤解がありますが、実は結晶化するはちみつこそが自然の栄養そのままの最高品質なのです。
ただ、お好みや使いやすさの利点もありますので、固まっている場合はコタツなどあまり高温でないところでゆっくり温めてからお召しあがりください。

三白三黒グルテンフリー栗パスタ

「グルテンフリー能勢栗パスタ」は原材料：能勢栗と能勢のお米だけを使って作られたシンプルな乾麺パスタ。

▲お米をベースに、栄養満点の能勢栗パウダーを練り込んで丁寧に作り上げました。

この製品は、地方独立行政法人「大阪府立環境農林水産総合研究所」の技術支援を受けて開発しました。
おススメはスープパスタ。お野菜など具だくさんのスープを作ったら、そこにそのまま入れて5分。下ゆで不要の手軽さ。

原材料	米、栗
内容量	150g
アレルギー表示	なし
その他	増粘類など添加物を使用していません。カラダに優しく、栄養満点のパスタです。

越冬熟成能勢栗マロンクリーム

疑似越冬させ、ゆっくりじっくり熟成させることで栗本来の甘みを最大限に引き出しました。
着色料や香料・保存料は一切使わず、栗の自然な風味と色を大切にしています。

▲渋皮まるごとの栗と種子島産の粗糖だけで作っており、ミネラル成分など大切な栄養素がそのまま摂取できます

45g入りの小瓶と200g入りの大瓶です。パンやクレープにも塗りやすく、マロンパイやプリンなどスイーツ作りにも重宝します。
ミネラルたっぷりの国産粗糖のみ使用で満足感のある深くてどっしりした甘さです。
黒っぽい粒状に見えるものは渋皮成分です。安心してお召し上がりください。

収穫したばかりの栗には、実はほとんど甘みがありません。果物に「食べごろ」があるように、栗にも一番美味しい時期があるのです。

栗は冬を越す間、春に芽を出すために頑張って自分自身の糖度を高めようとします。その性質を利用して栗に疑似越冬させ、栗自身にアミラーゼを作らせます。そのアミラーゼがでんぷんを糖に変えるために天然の美味しい糖分となり、深みのある甘さになるのです。その栗がもっとも甘味が強くなったギリギリの段階でクリーム状に加工しています。
温度管理や保存の場所、惜しみなくたくさんの手間と時間をかけて出来るのが、この「越冬熟成能勢栗マロンクリーム」です。

原材料	栗（大阪／能勢・北摂周辺）　粗糖（種子島産）
アレルギー表示	なし
その他	白砂糖不使用　グルテンフリー着色料、香料、酸味料などの添加物および調味料は一切不使用ですので安心してお召し上がりください

「くりをかごいっぱいひろったら、やわらかくゆでてくりーむにしようね」。
なかがわりえこさんの「ぐりとぐら」のこの一節を読んで、「栗のクリーム・・なんて美味しそうな響きなんだろう」そんな風に憧れた方は多いと思います。
やわらかくてよくのびるため使いやすく、安全安心で美味しい能勢栗のクリームをぜひお楽しみください。ぐりとぐらの作った「かすてら」にも、よく合いますよ。